Lækker quinoasalat med sprød blomkål og sød æble.

Én af MUMS!’s favoritsalater er denne lækre quinoasalat med sprød blomkål og sød æble.

Salaten er særdeles god som tilbehør til kødretter, eller som en god og fyldig frokostsalat.

 

Ingredienser
6 personer

  • 150 g rød quinoa
  • 250 g blomkål
  • 75 g rødløg
  • 200 g æbler
  • 100 g frissesalat
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • Flagesalt
  • Pebermix

Sådan gør du

  1. Quinoa tilberedes efter anvisningen på emballagen. Lad det afkøle.
  2. Blomkål deles i små buketter.
  3. Rødløg snittes i små tern.
  4. Æble skæres i tynde både.
  5. Frissesalat snittes i ca. 2 cm lange strimler.
  6. Bland quinoa med blomkål, rødløg, æble, olivenolie, citronsaft, flagesalt og pebermix. Frissesalat vendes forsigtigt rundt i blandingen.  
  7. Salaten er nu klar til servering.

Tip – salaten bliver ekstra lækker med granatæble på toppen.

Del dette:

Published by

Relaterede indlæg

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.